Selbstgebackenes Sauerteigbrot im Treber & Trester

Speisekarte

Geöffnet ab 18 Uhr — Dienstag bis Samstag, warme Küche bis 20:30 Uhr, kalte bis 21:00 Uhr. Kein Mittagstisch.

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Wir kochen schwäbisch, aber nicht museal. Die Klassiker machen wir von Hand — Maultaschen füllen wir selbst, Spätzle schaben wir frisch ans kochende Wasser, Salatsoßen rühren wir an, statt sie aufzureißen. Daneben steht, was uns gerade Spaß macht und was die Saison hergibt.

Was ihr bei uns nicht findet: Convenience-Produkte, Fertigsoßen, aufgetaute Beilagen. Das ist aufwendiger und dauert manchmal ein paar Minuten länger — man schmeckt es.

Unsere normale Wochenkarte wechselt regelmäßig. Während der Besenzeit gilt nur unsere unten stehende Besenkarte (keine reguläre Getränkekarte parallel dazu).

Wochenkarte

Die nächste normale Wochenkarte veröffentlichen wir hier, sobald sie feststeht.

Besenkarte – Abend-Speisen

  • Griebenschmalztöpfle* mit Brot3,50 €
  • Portion Käsewürfel mit Brot4,50 €
  • Wengertteller mit Schwarzwurst, Speck*, Schinkenwurst, Käse, Essiggürkle, Brot und Senf10,00 €
  • Leber-, Grieben- oder Bauernbratwurst* mit Essiggürkle, Brot und Senf, 1 Stück4,50 €
  • Austernseitling mit Jus, Kraut und Brotvegan10,00 €
  • Schlachtplatte mit Leber- und Griebenwurst, Salzfleisch, Kraut und Brot13,50 €
  • Salzfleisch mit Kraut und Brot9,00 €
  • Portion Sauerkraut*4,00 €
  • Schnitzel mit Kartoffelsalat15,00 €
  • Käsespätzle mit geschmälzten Zwiebeln und grünem Salat14,00 €
  • Zwiebelkuchen5,00 €
  • Ofenschlupfer4,50 €
  • Käsekuchen4,00 €

* = selbstgemacht
Die verwendeten Zutaten beziehen wir u. a. von der Bäuerlichen Erzeugergenossenschaft Schwäbisch Hall und vom Feuerbacher Arkadenmetzger Schaible.

Besen-Getränke

Aus unserem Keller

  • ¼ l Rotwein Regent trocken (Messerer) oder Trollinger trocken (Göttl)*4,00 €

Weine befreundeter Weingüter

  • ¼ l Rotwein Trollinger mit Lemberger trocken (Ellwanger/VDP)*5,00 €
  • ¼ l Weißwein Riesling trocken (Rajtschan 70469R!)*4,00 €

* enthält Sulfite

Alkoholfrei

  • Mineralwasser Teinacher Medium, Classic oder Still 0,7 l4,50 €
  • Glas Mineralwasser2,00 €
  • ¼ l Traubensaft oder Apfelsaft naturtrüb "Streuobst"3,50 €

Hausgebrannt

  • Trester Schnaps3,50 €

    Enthält Sulfite

Häufige Fragen zur Speisekarte

Gibt es vegetarische und vegane Gerichte?
Ja. Auf der Wochen- und Besenkarte stehen vegetarische und vegane Gerichte. Sprecht uns bei Unverträglichkeiten einfach an — wir kochen ohnehin frisch und können vieles anpassen.
Sind die Maultaschen wirklich hausgemacht?
Ja, wir stellen sie in unserer Küche her: Teig, Füllung, Formen. Das gilt genauso für unsere Spätzle, die wir vom Brett ins Wasser schaben.
Habt ihr einen Mittagstisch?
Nein. Wir öffnen Dienstag bis Samstag erst um 18:00 Uhr.
Bis wann kann man essen?
Die warme Küche läuft bis 20:30 Uhr. Danach gibt es noch Vesper und Getränke bis 22:00 Uhr.
Kann man ohne Reservierung kommen?
Meistens ja, aber freitags und samstags wird es eng. Bis 12 Personen könnt ihr ganz normal online reservieren. Bei größeren Gruppen schreibt uns bitte eine E-Mail an info@treberundtrester.de statt anzurufen.